何谓发物?一些能诱发或加重各种皮肤病的食物,俗称发物。皮肤病是从外发出来的,与饮食有着密切的关系。忌口就是忌讳不当食物进口,如荨麻疹、湿疹、银屑病、脂溢性皮炎等皮肤病,讲究忌口,借以降低疾病的发生率,或使已经发生的病得以控制和改善。忌口食物种类繁多,根据“过敏原检测”所罗列的为阳性的食物群,在医生的指导下,有针对性忌口,又不偏食,一般易于人们所掌握。
(一)针对性忌口
1、红色肉类食物:羊肉、牛肉、鹿肉等在人体内消化、代谢过程中产生一种“过敏物质”,能诱发出新的皮肤病,或使原有的皮肤病加重。
2、鱼、虾、蟹等腥腻之物。
3、鸡、鸭、鹅等禽类食品。
4、葱、蒜、胡椒、芫荽菜气味香窜佐料。
5、油性烧烤、烟熏、腌制等难以消化之食品。
6、咖啡、酒类等刺激饮料。
对于忌口之“发物”,有些是一过性的,也可以说是阶段性的,并不要求永久忌口。通过较长时间的接触,少量多次进口,在部分人群中对原所指引的“发物”不过敏了,即可针对性的解除忌口。从针对性忌口到针对性地解除忌口,实际也是示意疾病已达到康复的结果。
(二)忌口不偏食
有些患者天天萝卜、白菜送白饭,仍有过敏现象发生。这是因为忌口到了另一个极端,限制饮食过多,包括动物蛋白质,使营养不良,抵抗力下降,致疲劳、易感染,反而促使了皮肤病的发生或加重了皮肤病的发展,似乎形成了一个恶性循环。因而忌口绝对不能偏食,相反要更广泛地摄纳身体及治疗所需的多种营养,包括脂肪、蛋白质、维生素以及各种电解质的补充,方能使机体的代谢摄入平衡,才能提高机体的抗病能力,减少或杜绝过敏现象的发生。